ニホンナシは主として野性種であるニホンヤマナシから、永い年月を経て改良されてきたわが国固有の果樹です。天明年間には99品種の名が記載された書物が見つかっていますし、明治20年代には現在の二十世紀梨の名も命名されています。 大正時代には国立の試験場で交雑育種がはじまって、多くの品種が生みだされました。梨には在来種をいれると1000品種ありその系統がわかっているものが482品種あると言われています。現在よく知られた品種としては新水、幸水、豊水、新高、秋栄、南水、菊水などがあります。
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産地：徳島県
季節：7月上旬〜8月中旬
おいしい梨のなかでは、最もはやくから出回る品種です。多汁にして甘味のつよいうまい梨です。
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産地：鳥取県
季節：8月上旬〜9月中旬
２０世紀と幸水との交配で生まれたこの梨は、甘さ、シャキっとした歯ごたえが申し分ありません。
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産地：徳島県
季節：8月下旬〜9月下旬
君塚早生と菊水の交配種。シャキッとした歯ざわり、くせのない香りと味、ほんのりとした上品な甘さはついもう一つと食べたくなるうまさです。
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産地：長野県
季節：9月中旬〜10月下旬
平成2年に長野県で生まれた比較的新しい梨です。「越後」と「新水」を交配した茶色の梨です。糖度の高いうまい梨といえましょう。
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産地：高知県・熊本県
季節：9月上旬〜10月中旬
今村秋と天の川の交配種。なんと東京の農業試験場で生まれましたが今では、熊本、高知が主たる産地になりました。ジャンボな体に似合わずデリケ−トなおいしさがあります。
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